Descripción
Datos analíticos
Grado alcohólico: 12,5% vol
Acidez total: 4,23 gr/litro en tartárico
Acidez volátil: 0,55
SO2 total: 64 mg/litro
Azúcar residual: 0,2 gr/litro
Proceso de elaboración
Vino tinto obtenido de uvas producidas en las fincas propias
Vendimia: Septiembre a mano en cajas de 20 kg de uva
Fermentación con control de temperatura a 20º C
Sin crianza en madera
Cata
Rojo cereza intenso
Aroma frutos rojos y negros del bosque, intensidad alta.
En boca afrutado, seco, tanino justo y final amplio.
